JR・近鉄奈良駅から15分 大釜で豪快に揚げるカツは絶品

揚げ時間

揚げ時間

sl01いつも見てくれてありがとうございます(^-^)

今日はとんかつの揚げ時間について!

皆さんとんかつを揚げる時は何を目安に揚げていますか?

衣の色?

時間?

勘?

だいたい?

まるかつは時間で揚げています。

大きさ太さに寄って時間を分けています。

とんかつの1番旨い揚げ方は8割揚げて後は余熱で仕上げる!

仕上げれば外はサクッ中は柔らかくジュウシィーなとんかつが出来上がります

だから逆算して8割の所で揚げる時間が分かると美味しいとんかつができます。

まるかつでは4分をめどにとんかつを揚げています。

肉の大きさや厚さに寄って違うのでいろいろ試してみて下さい(^-^)

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