JR・近鉄奈良駅から15分 大釜で豪快に揚げるカツは絶品

とんかつを切る!

とんかつを切る!

今日はとんかつを切る時のポイントは!

とんかつの表と裏を間違わない事!

どちらが表で裏かと言えば油を最初に入れた方が表です。

なぜ表と裏が大事かと言えば表は裏よりもパン粉が多く口に入れた時の美味しさに繋がってくるからです。

人間の口は上アゴが食感、下アゴが味覚なんです。

上アゴでサクサクを楽しんで下アゴで味を味わえるようになっているので、表と裏を間違ってはダメなんです。

なので揚げる時も表のパン粉を極力落とさない用に揚げればサクサクもロース肉のとんかつの美味しさを味わえます(^-^)

揚がったとんかつを均等に六等分に切ってとんかつの下を包丁で揃えて網の上に乗せるか、網がなければキャベツに少し寄り寄せて盛り付けしてあげれば美味しさも見た目もお店で食べるとんかつです。

今までお伝えしたポイントをやって頂いたらしょうもないお店のとんかつより美味しとんかつができあがります。

まるかつ店長の僕が保証します(^-^)

ポイントを抑えておけばとんかつなんて、揚げ物なんて簡単です。

でも家で作るのはめんどくさい、やっぱり油ものは苦手、お店のとんかつが食べたいという方は、まるかつまでお越し頂けたら満足するとんかつをお出しします(^-^)

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